20 Verstöße wurden im South Florida Applebee's festgestellt, 32 bei Broward Bowlero

Jeff Weinsier, investigativer Reporter

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Orte, die letzte Woche von Inspektoren des Florida Department of Business and Professional Regulation geschlossen wurden.

Laut staatlichen Aufzeichnungen wurde letzte Woche in Miami-Dade und auf den Florida Keys keine Schließung von Einrichtungen angeordnet.

Alle genannten Orte, die geschlossen waren, durften nach einer angeordneten Säuberung und erneuten Inspektion wieder öffnen.

***ESPOSITOS NEW YORK & KOHLEBEfeuerte PIZZA

2221 SÜDUNIVERSITÄT DR.

DAVIE

Am 25.01.23 geschlossen angeordnet

6 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Vorhandene Kakerlakenaktivität, nachgewiesen durch lebende Kakerlaken. Nr. 1: Ungefähr 15 lebende Kakerlaken kriechen hinter der Kühlbox neben der Dreifachspüle in der Küche. Der Bediener hat den Bereich besprüht. Nr. 2: 5 Kakerlaken kriechen an der Wand in der Nähe des Pizzateigmixers in der Küche. Bediener getötet. Nr. 3: Eine Kakerlake kroch durch die Hintertür, die in der Nähe der Küche eine Lücke hat. Bediener getötet. Nr. 4: Eine lebende Kakerlake kriecht auf dem Boden unter dem Klappkühler in der Küche. Nr. 5: Zwei lebende Kakerlaken kriechen unter der Doppeltür - Kühlbox neben Handwaschbecken in der Küche.

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Nr. 1: Beobachtete etwa 10 kleine Fluginsekten auf einem Papierhandtuchspender in der Küche. Nr. 1: Beobachtete 3 kleine Fluginsekten, die auf Wänden landeten Gestell mit sauberem Geschirr in der Küche Nr. 3: Etwa 10 kleine Fluginsekten landen und schweben auf dem Topf auf der Pizzateigmaschine in der Küche. Nr. 4: 1 kleines Fluginsekt fliegt durch die Küche.“

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Nr. 1: 1 tote Kakerlake unter dem Tisch mit Fleischschneider in der Küche. Nr. 2: 1 tote Kakerlake vor dem Einschubkühler mit einer Tür neben der Dreifachspüle in der Küche. Nr. 3: 2 tote Kakerlaken unter der Doppeltür Kühler neben dem Handwaschbecken in der Küche.

„Keine Seife am Handwaschbecken in der Küche.“

***BOWLERO TAMARAC

8501 N. UNIVERSITÄT DR.

TAMARAC

INSPEKTIONSDATUM 26.01.23

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

32 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtet wurden zwei lebende Fliegen, die um die Getränkestation im Kochbereich flogen. Beobachtet wurden etwa zehn lebende Fliegen, die um Abflüsse im Barbereich unter dem dritten Fach herumflog Waschbecken. Es wurden etwa fünf lebende Fliegen beobachtet, die in Kühlboxen im Barbereich um die Bierreichweite herumflogen.'

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Zwei tote Kakerlaken unter einem Getränkeautomaten am vorderen Tresen im Kochbereich beobachtet. 1 tote Kakerlake im Lichtschutz über dem vorderen Tresen beobachtet.“

„Beobachtete Ansammlung von schwarz/grüner, schimmelartiger Substanz im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters.“

„Lebensmittel mit schimmelartigem Bewuchs. Siehe Verkaufsstopp. Habe 4 Päckchen schimmeligen Römersalat beobachtet.“

„Der Mitarbeiter berührte Gesicht/Haare und beschäftigte sich dann mit der Essenszubereitung, berührte saubere Geräte, ausgepackte Gabeln oder Utensilien oder berührte ausgepackte Einzelserviceartikel, ohne sich die Hände zu waschen, damit sich die Gäste selbst bedienen konnten. Der Inspektor ließ die Mitarbeiter Gabeln wegwerfen und Hände waschen.“

„Offene Gewürze, die zur Selbstbedienung bereitgestellt werden, sind nicht ordnungsgemäß geschützt. Beobachteter Mitarbeiter, der mit offenen, unverpackten Gabeln umgeht und Oberflächen berührt, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, und sie in Tabletts für die Gäste zu platzieren.“

„Beobachtetes gekochtes Queso, verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, gekennzeichnet mit einem Datum, das mehr als 7 Tage nach dem Öffnen/Zubereiten liegt. Siehe Verkaufsstopp.“

„Es wurde festgestellt, dass der Chlordesinfektionsmittel für die Geschirrspülmaschine bei 0 ppm nicht die richtige Mindeststärke aufweist. Verwenden Sie die Geschirrspülmaschine nicht mehr zur Desinfektion und richten Sie die manuelle Desinfektion ein, bis die Geschirrspülmaschine repariert ist und die Desinfektion ordnungsgemäß durchgeführt wurde. Verwenden Sie kein eingerichtetes Spülbecken mit 3 Fächern.“

„Rohe Tiernahrung, die über oder mit verzehrfertigen Lebensmitteln in einem Gefrierschrank gelagert wird – nicht alle Produkte werden kommerziell verpackt. Beobachtete rohe Rindfleisch-Burger, die über gekochten, knochenlosen Flügeln gelagert wurden, die unverpackt im Stehen gelagert wurden, greifen in den Gefrierschrank. Beobachtete rohe Hähnchenbrust, die über gekochten Hähnchen-Fajita-Streifen gelagert wurde Stehende Reichweite im Gefrierschrank an der Kochlinie. Beobachtete rohe Angus-Rindfleisch-Patties, die über vorgekochten Fleischbällchen in stehender Reichweite im Gefrierschrank gelagert wurden.

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Beobachteter Käse (46 °F – Kalthaltung); Sauerrahm (46 °F – Kalthaltung) ; Salsa (47°F – kalthaltend); weißer amerikanischer Käse (47°F – kalthaltend); Sauerrahm (48°F – kalthaltend); Milch (46°F – kalthaltend); weißer amerikanischer Käse (47°F – kalthaltend), über Nacht in einem Kühlschrank aufbewahrt Beobachtet bei begehbaren kühleren TCS-Lebensmitteln mit mehr als 41 °F aus Montags-Wassermelone (46 °F – Kalthaltung); Kantalupen (45 °F – Kalthaltung), hergestellt am 21.; Queso, hergestellt am 18. (45 °F – Kalthaltung); Chili-Rindfleisch, hergestellt am 23. ( "

„Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Essensresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Beobachtete 3-Kammer-Spüle mit schimmelähnlichen Substanzen und Fettablagerungen. Beobachtete Innenseite der Getränkeautomatendüsen und Deckel der Eisbehältermaschine mit schimmelähnlichen, schleimähnlichen Substanzablagerungen.“

„Es wurde festgestellt, dass sich im Inneren des Ofens/der Mikrowelle schwarze Substanz/Fett/Speisereste angesammelt haben. Auf den Herdplattenbrennern ist eine starke Fettablagerung zu beobachten.“

***APPLEBEE'S NEIGHBORHOOD BAR & GRILL

6005 NORTH UNIVERSITY DRIVE

TAMARAC

INSPEKTIONSDATUM 25.01.23

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

20 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Es wurde beobachtet, dass 1 lebendes fliegendes Insekt um den Barbereich herum nicht auf irgendetwas landete. Es wurde beobachtet, dass 1 lebendes fliegendes Insekt um den Geschirrbereich im Küchenbereich herum nicht landete Auf irgendetwas. Beobachtete 1 lebendes fliegendes Insekt an der Wand eines Bierkühlers im trockenen Lagerbereich. Beobachtete 1 lebendes fliegendes Insekt an der Wand im Esszimmerbereich neben dem Toilettenflur. Beobachtete 1 lebendes fliegendes Insekt direkt auf einer sauberen, desinfizierten Pfanne neben dem Geschirrkorb im trockenen Lagerbereich. Beobachtete 5 lebende fliegende Insekten auf dem Regal neben ungeöffneten Gewürzen und To-go-Behältern im trockenen Lagerbereich. Beobachtete 3 lebende fliegende Insekten an der verpackten Limonadenstation, die umherflog und auf Limonadensirup-Boxen landete. Beobachtete 3 lebende fliegende Insekten vom Regal mit Chemikalien im Mopp-Spülbereich neben dem Vorbereitungsbereich und dem Trockenlagerbereich.

„Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Essensresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Beobachtetes Inneres des im Kühler stehenden Glaskühlers mit zerbrochenem Glas am Boden des Kühlers und etwa drei oder mehr toten Fliegen am Boden des Kühlers, die keinen Lebensmittelkontakt hatten Oberflächen oder Glas. Beobachtetes Handwaschbecken im Barbereich, Küchenbereich und Kochbereich mit schimmelähnlichen Substanzen, die sich auf den Wasserdüsen und den umliegenden Bereichen des Spülbeckens ansammelten. Beobachtetes Inneres der Düsenhalter an der Server-Getränkemaschine mit schimmelähnlicher, schleimiger Substanz.

„Ansammlung toter oder gefangener Vögel, Insekten, Nagetiere oder anderer Schädlinge in Kontrollgeräten. Beobachtete starke Ansammlung toter Fliegen im Fliegenvernichter über der Küchentür neben der Kaffeestation.“

„Beobachtete Ansammlung von schwarz/grüner, schimmelartiger Substanz im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters im Vorbereitungsbereich neben dem begehbaren Kühler.“

„In Gebrauch befindliches Utensil wurde nicht so gelagert, dass sich der Griff über der Oberseite des Zeit-/Temperaturreglers für sichere Lebensmittel und dem Rand des Behälters befand. Beobachtete Griffe berührten gehackten Salat, Croutons und Mandeln direkt an der Garlinie.“

„Im Inneren/in den Regalen des Reach-in-Kühlschranks haben sich Schmutzrückstände angesammelt. Es wurde beobachtet, dass sich in den Schubladen des Reach-in-Kühlschranks starker, schimmeliger Schleim wie stehendes Wasser am Boden des Kühlers befand. Auf dem Barriereregal des Reach-in-Kühlschranks wurde alter, schimmeliger Salat beobachtet, mit möglicher Kreuzkontamination des alten Jedes Mal, wenn die Schublade geöffnet und geschlossen wird, fällt schimmeliger Salat in den frischen Salat.

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Beobachtete TCS-Lebensmittel, die über Nacht in Reichweite im Flip-Top-Kühler an der Kochlinie gehalten werden. Hähnchen gekocht; Pico de Gallo (46F – Kalthalten); brauner Reis (46F – Kalthalten); geriebener Käse (46F – Kalthalten); Rahmspinat (46F – Kalthalten).“

***PERLE DER INSEL & LOUNGE

1832 HARRISON STREET

HOLLYWOOD

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 24.01.23

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

5 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. An der Theke an der Vorderseite wurden etwa 20 lebende Fluginsekten beobachtet, die umherflogen und auf aufgeschnittenen Limetten und Orangen landeten. Hauptküche im begehbaren Kühlraum - Beobachtete 3 lebende Fluginsekten, die um die begehbare Kühltür herumflogen. Hauptküche an der Spüle mit drei Fächern - Beobachtete 3 lebende Fluginsekten, die um die Geschirrspülmaschine flogen. Hauptküchen-Wischmopp-Spüle - Beobachtete 2 lebende Fluginsekten, die um den Mopp flogen. Siehe Stop Sale.

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Hauptküche am Lichtschutz der begehbaren Kühlbox – 5 tote Kakerlaken im Lichtschutz beobachtet.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, die unsachgemäß aufgetaut wurden. Hauptküche am Spülbecken mit drei Fächern – beobachtet, wie Schweinefleisch bei Raumtemperatur aufgetaut wurde.“

***MC DONALDS

2260 N. UNIVERSITY DRIVE

SONNENAUFGANG

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 24.01.23

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

2 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Nr. 1: 1 tote Kakerlake unter dem Trockenlagerregal. Vom Bediener gereinigter und desinfizierter Bereich. Nr. 2: 1 tote Kakerlake im Pausenraum der Mitarbeiter unter der Box. Vom Bediener gereinigter und desinfizierter Bereich.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sicheres Kühlhalten von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Kanadischer Speck (52 °F – Kalthalten); Butter (54 °F – Kalthalten); Wurstburritos (52 °F – Kalthalten); Flüssigkeit Ei (53 °F – Kalthalten) Im Einschubkühler an der Kochlinie wurde festgestellt, dass die Dichtung gebrochen war, was dazu führte, dass sich die Kühlertür nicht vollständig schließen ließ. Die Umgebungstemperatur des Kühlers beträgt 54 °F. Der Bediener gibt an, dass alle Gegenstände in den Kühler gelegt wurden Vor weniger als 3 Stunden. Der Bediener hat die Gegenstände zur ordnungsgemäßen Kalthaltung in den begehbaren Kühler gebracht. Der Bediener hat die Dichtung zum Zeitpunkt der Inspektion repariert und die Temperatur war zum Zeitpunkt der Inspektion gesunken.“

***BJ'S RESTAURANT UND BRAUHAUS

12100 PINES BLVD.

PEMBROKE-KIEFER

INSPEKTIONSDATUM 24.01.23

FOLGEINSPEKTION ERFORDERLICH

12 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Drei fliegende Insekten rund um die mittlere Getränkepistole im Barbereich beobachtet, kein Kontakt mit Lebensmitteln, Mitarbeiter töteten Insekten, desinfizierter Bereich, saubere und desinfizierte Limonade Waffe, nach einer Stunde wurde der Bereich überprüft, keine Fluginsektenaktivität.“

„Zeit-/Temperatursteuerung für sicheres Kühlhalten von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. – Kochzeilen-Salatstation; geschnittene Tomaten (48 °F – Kalthalten); geschnittener Salat (49 °F – Kalthalten); Feta-Käse (50 °F – Kalthalten); geriebenen Käse mischen (49F – Kalthalten); (49F) – Pizzastation; geriebenen Käse mischen (50F); Würstchen (50F – Kalthalten); gewürfeltes Hähnchen (60F – Kalthalten) – Kochstation; Butter (70F – Kalthalten). ); Pico de Gallo (65 °F – Kalthaltung); Mais (50 °F – Kalthaltung) Pro Manager wurde das Essen weniger als 4 Stunden lang aufbewahrt und zum schnellen Abkühlen mit Eis versetzt.“

„Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. Bereich der Getränkepistole, Ansammlung von Speiseresten.“

„Benutztes Utensil wurde nicht auf einem sauberen Teil der Zubereitungs- oder Kochausrüstung gelagert. Servierlöffel auf schmutzigem Behälter in der Pizzastation gelagert, Bediener entfernt.“

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